Dokter gizi adalah seorang ahli nutrisi yang bertugas untuk memberikan nasihat dan edukasi mengenai pola makan yang sehat dan seimbang. Salah satu mitos yang sering dipercayai oleh masyarakat adalah bahwa nutrisi hanya dapat didapatkan dari makanan mentah. Namun, sebenarnya nutrisi dapat diperoleh dari berbagai jenis makanan, baik yang dimasak maupun mentah.
Makanan mentah memang memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan makanan yang dimasak. Namun, hal ini tidak berarti bahwa makanan yang dimasak tidak mengandung nutrisi sama sekali. Proses memasak sebenarnya dapat membantu memecah sel-sel makanan sehingga nutrisi lebih mudah diserap oleh tubuh.
Selain itu, memasak makanan juga dapat membunuh bakteri dan mikroorganisme berbahaya yang mungkin ada dalam makanan mentah. Dengan memasak makanan, kita dapat menghindari risiko keracunan makanan dan penyakit yang disebabkan oleh mikroorganisme tersebut.
Namun, penting untuk diingat bahwa proses memasak juga dapat mengurangi kandungan nutrisi dalam makanan. Untuk itu, penting bagi kita untuk memasak makanan dengan cara yang tepat, seperti merebus, mengukus, atau menggoreng dengan sedikit minyak.
Sebagai dokter gizi, kami selalu menyarankan untuk mengonsumsi berbagai jenis makanan, baik yang dimasak maupun mentah, agar tubuh mendapatkan nutrisi yang cukup dan seimbang. Selain itu, penting juga untuk memperhatikan porsi makanan dan frekuensi konsumsi makanan, serta tetap melakukan aktivitas fisik secara teratur.
Jadi, jangan khawatir jika Anda tidak suka makanan mentah. Nutrisi tetap bisa didapatkan dari makanan yang dimasak dengan benar. Konsultasikan pola makan Anda dengan dokter gizi untuk mendapatkan saran yang tepat sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda. Semoga informasi ini bermanfaat untuk Anda. Terima kasih.