Sashimi merupakan hidangan Jepang yang terkenal dengan potongan daging ikan mentah yang segar dan disajikan tanpa dimasak. Namun, tidak semua jenis seafood cocok untuk dijadikan sashimi. Berikut adalah beberapa jenis seafood yang sering digunakan untuk membuat sashimi, mulai dari maguro hingga uni.

1. Maguro (Tuna)
Maguro atau tuna merupakan salah satu jenis ikan yang paling sering digunakan untuk membuat sashimi. Ikan ini memiliki tekstur daging yang lembut dan rasa yang khas, sehingga sangat cocok untuk disajikan mentah. Ada beberapa varietas maguro yang biasa digunakan untuk sashimi, seperti maguro merah (akami), maguro putih (toro), dan maguro kuning (chutoro).

2. Sake (Salmon)
Salmon atau sake juga merupakan pilihan populer untuk membuat sashimi. Daging salmon memiliki warna yang cantik dan rasa yang lembut, sehingga sangat enak saat disantap mentah. Selain itu, salmon juga kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan tubuh.

3. Hamachi (Yellowtail)
Hamachi atau yellowtail adalah jenis ikan laut yang memiliki tekstur daging yang lembut dan rasa yang manis. Ikan ini sering digunakan untuk membuat sashimi karena kualitas dagingnya yang bagus dan mudah dipotong menjadi potongan-potongan tipis.

4. Uni (Sea Urchin)
Uni atau sea urchin adalah salah satu jenis seafood yang cukup unik dan sering digunakan untuk membuat sashimi. Daging uni memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang creamy, sehingga menjadi pilihan favorit bagi pecinta sashimi. Namun, tidak semua orang menyukai rasa uni yang khas, jadi disarankan untuk mencobanya terlebih dahulu sebelum memesan.

5. Ebi (Shrimp)
Ebi atau udang juga bisa digunakan untuk membuat sashimi, terutama jika udangnya segar dan berkualitas tinggi. Udang biasanya dipotong menjadi dua bagian untuk membuat sashimi, dengan bagian ekornya digunakan sebagai hiasan. Daging udang memiliki tekstur yang renyah dan manis, sehingga sangat enak saat disajikan mentah.

Itulah beberapa jenis seafood yang sering digunakan untuk membuat sashimi, mulai dari maguro hingga uni. Selalu pastikan untuk memilih seafood yang segar dan berkualitas tinggi saat membuat sashimi agar hasilnya lebih enak dan menyehatkan. Selamat mencoba!