Sambal ijo adalah salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini memiliki warna hijau yang segar dan rasa pedas yang nikmat. Sambal ijo biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama masakan Padang yang dikenal dengan cita rasanya yang khas.

Berikut adalah resep sambal ijo ala masakan Padang yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai hijau besar
– 5 buah cabai rawit hijau
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat hijau
– 1 sendok makan terasi
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang akan digunakan. Bersihkan cabai hijau, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau.
2. Haluskan cabai hijau, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau menggunakan blender atau ulekan.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak sayur hingga harum.
4. Tambahkan terasi, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
5. Masukkan air secukupnya dan masak hingga matang dan bumbu meresap.
6. Sambal ijo ala masakan Padang siap disajikan.

Sambal ijo ini cocok disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi Padang, nasi goreng, atau ayam goreng. Rasakan sensasi pedas dan segar dari sambal ijo ala masakan Padang ini di rumah Anda. Selamat mencoba!