Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang sangat nikmat dan bisa menambah selera makan. Namun, tahukah Anda dari mana asal usul sambal bajak?

Sambal bajak berasal dari daerah Jawa Timur, tepatnya dari kota Surabaya. Sambal ini terkenal dengan cita rasanya yang khas dan pedas yang menyengat. Sambal bajak terbuat dari bahan-bahan alami seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, garam, dan minyak goreng. Semua bahan tersebut kemudian dihaluskan dan dicampur menjadi satu sehingga menghasilkan sambal bajak yang lezat.

Berikut ini adalah resep dan cara membuat sambal bajak yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok makan terasi
– 1 sendok teh gula merah
– garam secukupnya
– minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
4. Masukkan terasi, gula merah, dan garam, aduk rata.
5. Angkat dan dinginkan sambal bajak.
6. Blender semua bahan hingga halus.
7. Sambal bajak siap disajikan.

Demikianlah asal usul sambal bajak beserta resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!