Sate kambing merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari daging kambing yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan tusukan bambu, kemudian dipanggang di atas bara api. Sate kambing biasanya disajikan dengan bumbu kacang dan nasi putih.

Namun, ada varian sate kambing yang lebih unik dan berbeda dari yang lain, yaitu sate kambing antibau perengus. Sate kambing ini memiliki cita rasa yang lebih segar dan harum, karena menggunakan bahan-bahan alami yang memiliki khasiat antibau.

Berikut adalah resep sate kambing antibau perengus yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdm jahe, parut
– 1 sdm ketumbar, haluskan
– 1 sdm garam
– 1 sdm merica
– 2 sdm minyak sayur
– Tusukan sate dari bambu

Bumbu perendam:
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 2 sdm air asam jawa
– 500 ml air

Cara membuat:
1. Campur daging kambing dengan jeruk nipis, bawang putih, jahe, ketumbar, garam, merica, dan minyak sayur. Diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk daging kambing yang sudah dimarinasi ke tusukan sate bambu.
3. Siapkan bumbu perendam, rebus serai, daun jeruk, daun salam, garam, gula merah, dan air hingga mendidih.
4. Masukkan tusukan sate kambing ke dalam bumbu perendam, biarkan selama 1 jam.
5. Panggang sate kambing di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan sate kambing antibau perengus dengan bumbu kacang dan nasi putih.

Dengan menggunakan bahan-bahan alami yang memiliki khasiat antibau, sate kambing antibau perengus ini memiliki aroma yang harum dan segar. Selain itu, daging kambing yang sudah dimarinasi dan direndam dengan bumbu perendam juga akan terasa lebih lembut dan gurih. Cobalah resep sate kambing antibau perengus ini di rumah dan nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga!