Sambal tumpang merupakan salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang kuat dan kaya akan rempah-rempah. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat varian sambal tumpang yang memiliki aroma unik dari tempe semangit.

Tempe semangit merupakan tempe yang sudah mengalami fermentasi lebih lama dari biasanya, sehingga memiliki aroma yang lebih kuat dan khas. Kombinasi antara tempe semangit dan sambal tumpang akan menciptakan sensasi yang berbeda dan menarik untuk dicoba.

Berikut adalah resep untuk membuat sambal tumpang dengan aroma unik dari tempe semangit:

Bahan-bahan:
1. 200 gram tempe semangit
2. 10 buah cabai rawit
3. 5 buah cabai merah besar
4. 4 siung bawang putih
5. 2 cm kencur
6. 2 cm jahe
7. 1 sendok teh terasi
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya
10. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe semangit menjadi potongan kecil-kecil.
2. Goreng tempe semangit hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, kencur, jahe, dan terasi.
4. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan tempe semangit yang sudah digoreng tadi. Aduk rata.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk kembali hingga merata.
7. Angkat sambal tumpang dari api. Sajikan selagi hangat.

Sambal tumpang dengan aroma unik dari tempe semangit siap untuk dinikmati. Sambal ini cocok disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi, mie, atau makanan kesukaan Anda. Selamat mencoba!