Bubur ayam merupakan salah satu makanan yang populer di Indonesia, terutama sebagai menu sarapan. Salah satu jenis bubur ayam yang terkenal adalah bubur ayam khas Cirebon. Bubur ayam khas Cirebon memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari bubur ayam pada umumnya. Berikut ini adalah resep dan cara membuat bubur ayam khas Cirebon yang lezat dan cocok untuk sarapan.

Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
2. 1 1/2 cup beras, cuci bersih
3. 3 lembar daun salam
4. 2 batang serai, memarkan
5. 1.5 liter air
6. Garam secukupnya
7. Kecap manis secukupnya
8. Bawang goreng secukupnya
9. Bawang merah goreng secukupnya
10. Jeruk nipis secukupnya

Bumbu halus:
1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 ruas jahe
4. 1 ruas kunyit
5. 1 ruas lengkuas
6. 1 sdt merica
7. Garam secukupnya

Cara membuat bubur ayam khas Cirebon:
1. Rebus daging ayam bersama dengan air, daun salam, serai, dan garam hingga daging ayam empuk. Angkat daging ayam dan suwir-suwir daging ayam. Sisihkan air rebusan daging ayam sebagai kaldu.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan suwiran daging ayam dan aduk rata.
3. Masukkan beras dan aduk rata dengan bumbu dan daging ayam.
4. Tuangkan kaldu ayam secukupnya dan masak hingga beras matang dan bubur mengental.
5. Sajikan bubur ayam khas Cirebon dengan tambahan kecap manis, bawang goreng, bawang merah goreng, dan jeruk nipis.

Bubur ayam khas Cirebon siap disajikan sebagai menu sarapan yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!